Paleo räkpaj
3 dl mandelmjöl
0,5 dl sesamfrön
40 g kokosolja
1 ägg
1 msk fiberhusk
1 tsk flingsalt
0,6 l skalade räkor
2 dl kokos mjölk
1 msk dijonsenap
2 msk hackad dill
1 avokado
1/2 purjolök
Mixa mandelmjöl och sesamfrön. Tillsätt salt, husken, och ägget. Mixa till en deg. Smörj en pajform med olivolja och tryck ut degen. Nagga med en gaffel och förgrädda i 175 g i ca 10 min. Skär purjolöken tunt och bred ut i formen. Tärna avokado och lägg i den tillsammans med räkorna.
Vispa ihop kokosmjölk, dill, ägg och senap. Häll över pajen och grädda i ca 20 min tills pajen blir gyllene och stanningen är fast.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar